食品添加剂检测之漂白剂的检测方法

当今许多不良商人应用漂白液用以侵泡食品类，比如将豆芽菜与菌类侵泡于漂白液、添加剂当中，能够促使野山菌外型更细嫩，吸引住顾客选购。乃至在制做卤菜时，掺入过氧化氢等有害物，促使熟肉制品外型颜色靓丽、美观大方爽口;或将连藕放置盐酸中，用于美白，严重威胁顾客的身心健康。
亚硫酸盐是在我国最常见的食品漂白剂，当今，在食品添加剂检测的《食品添加剂使用卫生标准》GB/T2760-2014中早已对亚硝酸钠的需求量及应用范畴作了明文规定，并严禁应用硫 磺粉开展除蒸熏以外的漂白剂或防腐蚀方法。殊不知，硫 磺粉蒸熏以后非常容易造成二氧 化硫，严重威胁顾客的身心健康。

(1)硫酸副玫瑰花苯 胺法。在我国当今关键根据采用硫酸副玫瑰花苯 胺法对食品类中游离态亚硫酸盐及亚硫酸盐的总产量开展检验，硫酸副玫瑰花苯 胺法的检验基本原理为络合作用比色法。此类测定法运用普遍，但因为该测定法在检验全过程中，应用了有毒实验试剂四氯汞钠，非常容易对人及自然环境造成不良影响。并且检验全过程中所应用的二氧 化硫标液不稳定，其浓度值随置放時间慢慢减少。
因而，以便减少检验結果的偏差尺寸，检验全过程中务必在用现配，以防危害检验的精确度、敏感度、不确定度，确保检验結果的高宽比精确性。此外，存有一部分食品类将会存有影响化学物质，影响络合反应造成 阳性的造成。
(2)食品添加剂检测亚硫酸盐总产量的方式 除开硫酸副玫瑰花苯 胺法以外，还能够根据采用水蒸气蒸馏—碘量法、净重法、离子色谱法、高效液相色谱法、光电催化色谱法、酶催化反应法等，开展亚硫酸盐的总产量检验。