食品添加剂检测概述

近年来，随着我们生活水平的提升，我们身边的食物也变得越来越丰富，与此同时，食品添加剂作为食用添加的一种，被广泛的应用于各大食品加工行业之中，但是，总有一些不法商贩为了追求所谓的“色、香、味”而添加过量的添加剂，与此同时，食品添加剂检测也在随着社会的不断发展，在发挥着重要的作用。

食品添加剂检测主要包括检查测验食品的质量及其中添加剂的残留量，通过严格按照我国现有的添加剂残留测定国家标准或行业标准。对相关添加剂在食品中的残留量进行严格检查测量，控制食品的安全质量。食品添加剂按照种类主要可以分为合成甜味剂，例如糖精钠，天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺 胺酸钾、阿力甜和环已基氨基磺酸钠等。

当前对于监测甜味剂的方法主要包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法、薄层色谱法、液质联用法。其中，高效液相色谱法不仅可以分析大多数甜味剂，而且可以将多种甜味剂同时分离，有利于工作的进行。食品添加剂检测在今后的行业发展之中，将会发生越来越重要的作用。

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